Tartufini al cocco

INGREDIENTI:

• 500 gr di ricotta
• 200 gr di burro
• 200 gr di cacao in polvere
• 150 gr di zucchero
• 1 noce di cocco

PROCEDIMENTO:
Ammorbidire il burro e lavorarlo a spuma amalgamando pian piano i 500 gr di ricotta. Passare al setaccio i 200 gr di cacao e i 150 gr di zucchero. Formare delle palline di piccole dimensioni dal composto ottenuto. Grattuggiare la noce di cocco e farvi rotolare ogni pallina prima di porle in un pirottino.

GIUDIZIO PERSONALE:
I Tartufini al Cocco sono dei bonbon sfiziosi di semplice e veloce realizzazione. Tuttavia è possibile sostituire il cocco con un trito di pistacchi o di mandorle tostate. Che aspettate? Non resta che provare

Muffins con gocce di cioccolato

INGREDIENTI:

• 470 gr di farina
• 23 cl di latte
• 7,5 cl d'olio d'oliva
• 60 gr di zucchero
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• 50 gr di gocce di cioccolato
• 1 uovo
• sale qb

PROCEDIMENTO:
Versare in una terrina 470 gr di farina; 60 gr di zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare formando una fontana. Intanto in un'altra ciotola sbattere l'uovo con 23 cl di latte e 7,5 cl d'olio. Versare il tutto nella fontana e amalgamare, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Porre il composto in stampini monoporzione imburrati, senza riempirli. Infine cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti. Lasciare raffreddarli e poi servire.

GIUDIZIO PERSONALE:
I muffins sonodegli squisiti dolcetti di origine americana di facile preparazione. Ottimi come colazione,spuntino o dolce , presentano numerose varianti. Per rendere il tutto ancora più goloso, è possibile decorare i muffins con zucchero a velo, glassa , frutta e così via... Non vi resta che provare...