Filetto di Wellington semplificato

INGREDIENTI(x 2 persone)/INGREDIENTS:

• 500 gr di filetto di maiale
• 500 gr of pork tenderloin
• 250 gr di pasta brisèe
• 250 gr of shortcrust pastry
• 50 gr di pancetta a fette
• 50 gr of sliced bacon
• senape
• mustard
• sale e pepe
• salt and pepper

PROCEDIMENTO/METHOD:
Porre il filetto di maiale in una pentola precedentemente riscaldata con un filo d'olio e cuocere per circa 5-6 minuti. Aggiungere poi sale e pepe(quanto basta), spalmare sul filetto la senape e avvolgerlo con le fette di pancetta. Infine avvolgere il filetto così composto nella pasta brisèe forellata(con uno stuzzicadenti) sigillando bene i bordi. Mettere quindi il filetto in forno a 180°C per circa mezzora.

GIUDIZIO PERSONALE/PERSONAL OPINION:
La ricetta da me proposta è una semplificazione dell'originale. Utile e gustosa per chi nonostante la mancanza di tempo non vuol rinunciare alla bontà di un piatto elaborato.